Галеты
Продукт под названием «галеты» представляет собой очень компактные сухие хлебные лепешки, для которых характерны высокие питательные свойства. Благодаря этим своим качествам наибольшей популярностью галеты пользуются в армейском и полевом питании. Стоит отметить, что галеты гораздо в большей степени, чем сухари, способны противостоять воздействию всевозможных вредным микроорганизмов и хлебных вредителей. Более того, срок их хранения составляет около трех лет. Именно поэтому галеты являются незаменимыми продуктами питания во время морских плаваний, туристических походов, а также различных длительных экспедиций.
Сейчас существует несколько различных сортов галет, которые различаются между собой в зависимости от добавок, а также от вида используемой муки. Так, например, для приготовления простейших пресных галет используется только пшеничная мука и подсоленная вода. Но более популярными являются галеты, изготовленные на основе закваски либо дрожжевого теста - такие галеты называют квашенными. Иногда кроме пшеничной муки производители галет используют толокно, а также кукурузную и ржаную муку. Помимо этого, галеты могут содержать в свое составе сахарный песок, молоко, куриные яйца, мясной порошок, различные жиры, а также ваниль, тмин, мак и некоторые другие добавки для вкуса и аромата.
Процесс производства галетного печенья включает в себя несколько этапов. Прежде всего, изготавливаю тесто с очень крутой консистенцией. Затем это тесто подвергают процедуре сбраживания или разрыхления. После этого тесто раскатывают, придают соответствующую форму и запекают. На следующем этапе полученные галеты тщательно просушивают, а затем их сортируют и упаковывают.
Для готовых галет из пшеничной муки характерен приятный светло-коричневый оттенок, а также гладкая поверхность с равномерными мельчайшими отверстиями. Кроме того, качественно приготовленные галеты достаточно легко намокают.
Примечательно, что употребление галет в наибольшей степени присуще финнам, шведам, а также многим другим северным народам. Свежим хлебом они питаются очень редко, отдавая предпочтения галетам, которые заготавливают один раз либо несколько раз в год.
Стоит отметить, что существуют также и специальные конские галеты, которые являются очень важным продуктом питания армейских животных. Для производства такого корма применяется льняное масло, а также картофельная, овсяная, гороховая и ржаная мука.
Калорийность
Калорийность галет является достаточно высокой - в ста граммах продукта содержится приблизительно четыреста калорий.
Сейчас существует несколько различных сортов галет, которые различаются между собой в зависимости от добавок, а также от вида используемой муки. Так, например, для приготовления простейших пресных галет используется только пшеничная мука и подсоленная вода. Но более популярными являются галеты, изготовленные на основе закваски либо дрожжевого теста - такие галеты называют квашенными. Иногда кроме пшеничной муки производители галет используют толокно, а также кукурузную и ржаную муку. Помимо этого, галеты могут содержать в свое составе сахарный песок, молоко, куриные яйца, мясной порошок, различные жиры, а также ваниль, тмин, мак и некоторые другие добавки для вкуса и аромата.
Процесс производства галетного печенья включает в себя несколько этапов. Прежде всего, изготавливаю тесто с очень крутой консистенцией. Затем это тесто подвергают процедуре сбраживания или разрыхления. После этого тесто раскатывают, придают соответствующую форму и запекают. На следующем этапе полученные галеты тщательно просушивают, а затем их сортируют и упаковывают.
Для готовых галет из пшеничной муки характерен приятный светло-коричневый оттенок, а также гладкая поверхность с равномерными мельчайшими отверстиями. Кроме того, качественно приготовленные галеты достаточно легко намокают.
Примечательно, что употребление галет в наибольшей степени присуще финнам, шведам, а также многим другим северным народам. Свежим хлебом они питаются очень редко, отдавая предпочтения галетам, которые заготавливают один раз либо несколько раз в год.
Стоит отметить, что существуют также и специальные конские галеты, которые являются очень важным продуктом питания армейских животных. Для производства такого корма применяется льняное масло, а также картофельная, овсяная, гороховая и ржаная мука.
Калорийность
Калорийность галет является достаточно высокой - в ста граммах продукта содержится приблизительно четыреста калорий.
